近期，温州市市场监督管理局组织抽检肉制品、罐头、速冻食品、酒类、水产制品、食用农产品等6类“你点我检”食品41批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格39批次、不合格2批次（见附件）。不合格项目涉及重金属污染、兽药残留超标等。具体情况通告如下：
一、不合格食品情况
1、苍南县意意食品店在淘宝（网店）销售的标称苍南县上发食品有限公司生产的卤鸡肉，铬(以Cr计)不符合食品安全国家标准规定。
2、平阳县晨溪水产品经营部在淘宝（网店）销售的大黄鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
二、不合格项目分析
铬(以Cr计)：铬是天然存在于岩石、动植物和火山土壤中的一种常见元素，主要以三价铬和六价铬的化合物形式释放到环境中。铬的毒性与其价态有关，金属铬不引起中毒，六价铬的毒性最大，不同价态铬过量摄入后会给人体造成不同程度的影响。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）规定卤鸡肉中铬的最大允许限为1.0mg/kg。卤鸡肉中铬超标的原因，可能是生产企业对原料把关不严，使用了铬含量超标的原料，或者在食品加工过程中设备金属铬迁移，非法使用工业明胶替代食用明胶等导致。
恩诺沙星：恩诺沙星属第三代喹诺酮类药，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。长期使用或者过度使用可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定大黄鱼中恩诺沙星的最大允许限为100μg/kg。大黄鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户为提高水产品的存活率，将兽药超量地添加到饲料、养殖池水或运输容器中，或未遵守休药期导致。
三、核查处置
对抽检中发现的不合格产品，我局已责成相关县级市场监管部门依法予以查处。要求苍南、平阳等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上县级监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向温州市市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。特此通告。
温州市市场监督管理局
2025年10月29日