近日，2026年数据安全发展大会在温州园博园中国馆顺利举办。针对大会规模大、关注度高、保障要求严等特点，市局严格落实食品安全“四个最严”要求，紧扣重大活动食品安全保障规范，抓实抓细全链条监管措施，高质高效完成大会食品安全保障任务，保障近2万人次安全用餐。

一是前置排查固本，做实事前精准防控。提前启动专项保障工作，严格对标省级重大活动食品安全保障工作指引，对大会两家定点接待酒店及园博园会场周边餐饮主体开展全方位专项检查指导。建立问题隐患、整改落实、复查验收“三张清单”，实行闭环销号管理。同步落实“一对一”驻点帮扶、“一店一策”精准赋能，全面夯实前期保障基础。

二是压实主体责任，筑牢源头安全防线。持续压紧压实接待酒店和园区餐饮商户主体责任，组织签订食品安全承诺书，进一步明确从业人员资质、食材采购验收、食品加工制作、餐具清洗消杀等全流程规范标准。聚焦高风险食材和重点加工环节开展专项排查管控，动态优化审定大会供餐菜单，坚决剔除风险食材、禁用高危食材，从源头防范化解食品安全风险。

三是全程闭环管控，守住全程安全底线。创新推行线上线下一体化监管模式，线下紧盯食材加工、热食制售、集中供餐等关键环节，开展常态化现场巡查；线上依托“阳光厨房”开展动态巡检。大会期间，严格落实专人驻点、全程在岗值守机制，强化菜单审核、食品留样、全程溯源等重点措施，全方位筑牢重大活动食品安全坚固屏障。

（餐饮处、瓯海区局）