近期，温州市市场监督管理局组织抽检粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、罐头、速冻食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、水产制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品等20类食品163批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格156批次、不合格7批次（见附件）。不合格项目涉及农兽药残留超标、食品添加剂超范围使用等。具体情况通告如下：
一、不合格食品情况
1、温州市惠林农业有限公司销售的红辣椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
2、浙江温州甬台温高速公路有限公司温州服务区购进的鲜鸡蛋，甲硝唑、氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
3、瑞安市志官便利店在抖音（网店）销售的莴笋干，二氧化硫残留量、柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。
4、瑞安市从零开始电子商务商行在抖音（网店）销售的标称瑞安市林玉水产制品小作坊生产的莴笋干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。
5、温州市鹿城区吴坚勇饮品店销售的原谅柠檬茶，日落黄不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江公正检验中心有限公司。
6、温州现代农贸城胡红叶水产店销售的樱花虾干，胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州海关综合技术服务中心。
7、苍南昕悦电子商务商行（个体工商户）在抖音（网店）销售的淡菜干，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。
二、不合格项目分析
噻虫胺：噻虫胺是具有触杀、胃毒作用的烟碱类杀虫剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定红辣椒中噻虫胺的最大允许限为0.05mg/kg。红辣椒中噻虫胺超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
甲硝唑：甲硝唑是硝基咪唑类抗菌药,具有内服易吸收快、组织分布广泛、易穿透血脑屏障、达血药峰浓度用时短等优点。长期大量摄入甲硝唑残留超标的食品，可能在人体内蓄积，产生消化道症状、神经系统症状、皮肤症状、膀胱炎、排尿困难、口中金属味和白细胞减少等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定鲜鸡蛋中不得检出甲硝唑。鲜鸡蛋中检出甲硝唑的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药导致。
氧氟沙星：氧氟沙星是第三代喹诺酮类抗菌药，具有抗菌谱广和口服吸收良好的优点。长期大量摄入氧氟沙星残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起肾功能障碍、肝酶升高、血细胞和血小板减少、胃肠功能障碍、过敏反应和中枢症状等。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）规定鲜鸡蛋中氧氟沙星的最大允许限为2μg/kg。鲜鸡蛋中氧氟沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中超限量使用相关兽药导致。
二氧化硫残留量：二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，可使食品的着色物质还原褪色，遇水产生的亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定莴笋干中二氧化硫的最大允许限为0.2g/kg。莴笋干中二氧化硫超标的原因，可能是为改善产品色泽、延长存储时间而超限量使用。
亮蓝：亮蓝属于水溶性非偶氮类合成着色剂。亮蓝必须严格按照标准使用，如果长期摄入，存在致畸、致癌的风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定莴笋干中不得使用亮蓝。莴笋干中检出亮蓝的原因，可能是生产经营企业为改善产品色泽而超范围使用。
柠檬黄：柠檬黄为橙黄或亮橙色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂。柠檬黄基本无毒，但是如果长期过量摄入，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定莴笋干中不得使用柠檬黄。莴笋干中检出柠檬黄的原因，可能是生产经营企业为改善产品色泽而超范围使用。
日落黄：日落黄是一种橙红色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂，食用黄色色素。如果长期过量食用日落黄，会对人体健康造成伤害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定原谅柠檬茶中不得使用日落黄。原谅柠檬茶中检出日落黄的原因，可能是生产经营企业为增加产品品相或弥补原料品质较低而超范围使用。
胭脂红：胭脂红又名大红、亮猩红，为偶氮类合成着色剂，广泛应用于食品工业中。胭脂红在动物试验无中毒现象，但如果长期摄入，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定樱花虾干中不得使用胭脂红。樱花虾干中检出胭脂红的原因，可能是生产经营企业为增加产品品相或弥补原料品质较低而超范围使用。
过氧化值(以脂肪计)：过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。该指标不合格一般不会对人体的健康产生损害，但过多食用，严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136-2015）规定淡菜干中过氧化值(以脂肪计)的最大允许限为0.6g/100g。淡菜干中过氧化值超标的原因，可能是水产品本身不新鲜、产品用油变质或产品在储存过程中环境条件控制不当而导致产品酸败，过氧化值超标。
三、核查处置
对抽检中发现的不合格产品，我局已责成相关县级市场监管部门依法予以查处。要求瓯海、瑞安等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上县级监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向温州市市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。特此通告。
温州市市场监督管理局
2024年09月30日