近期，温州市市场监督管理局组织抽检粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食品添加剂、食用农产品等21类食品530批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格492批次、不合格38批次（见附件）。不合格项目涉及农兽药残留超标、食品添加剂超范围使用等。具体情况通告如下：
一、不合格食品情况
1、瑞安市南大超市有限公司外滩分公司销售的小台芒，苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
2、永嘉县乌牛街道绿吉鲜水果批发商行销售的芒果，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。
3、温州市鹿城区松台胡小英水果摊销售的荔枝，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
4、苍南县望里镇万云水果店销售的小台芒，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
5、乐清市翁垟加付蔬菜店销售的葱，丙环唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
6、温州温永商贸易有限公司永嘉第十六分公司销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
7、乐清市前程农贸市场翟景轩摊位销售的荷兰豆，多菌灵不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
8、温州包包家贸易有限公司销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
9、龙港市晓清水果店销售的荔枝，氰霜唑不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。
10、温州市鹿城区蒲鞋市坤杰水果店销售的荔枝，氰霜唑不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
11、温州瓯江口产业集聚区灵昆沙塘农贸市场杨奎蔬菜摊销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
12、永嘉县桥下镇立帅水果店销售的番木瓜，噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
13、永嘉县桥头镇兄弟果园水果店销售的番木瓜，噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
14、乐清市南塘鲜果驿站水果店销售的木瓜，噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
15、温州市龙湾是哒便利店（个体工商户）销售的螺丝椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
16、乐清市懿心水果店销售的木瓜，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
17、永嘉县乌牛街道郑茜茜水产商行销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。
18、温州市鹿城区大南季慧水产店销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。
19、温州市鹿城区毛跃文活鱼摊销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。
20、乐清市翁垟中心菜市场代六奎摊位销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
21、乐清市好日多超市有限公司销售的乌鸡，尼卡巴嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
22、浙江省温州市乐清市南塘菜市场林连祥摊位销售的牛蛙，呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告要求。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
23、温州市鹿城区蒲鞋市程明豹禽蛋店销售的牛蛙，呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告要求。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
24、乐清市翁垟中心菜市场代六奎摊位销售的河鳗，呋喃唑酮代谢物不符合农业农村部公告要求。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
25、永嘉县乌牛街道郑茜茜水产商行销售的鳊鱼，孔雀石绿不符合农业农村部公告要求，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。
26、温州市酒神小伟商贸有限公司在抖音（网店）销售的标称温州袁方食品有限公司生产的柠檬凤爪，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。
27、温州市鹿城区大南其春调味品店销售的白芷，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
28、温州市龙湾永中小忠蔬菜摊销售的腌芥菜，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。
29、温州市鹿城区南汇小鲜女农产品网店在小红书（网店）销售的莴笋干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。
30、瑞安市湖岭镇恩柔食品店在抖音（网店）销售的莴笋干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。
31、温州飘鲜港电子商务有限公司在抖音（网店）销售的散装称重莴笋干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。
32、瑞安市蔡家酒制作小作坊生产的白酒，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。瑞安市蔡家酒制作小作坊对检验结果提出异议，并申请复检，经浙江省检验检疫科学技术研究院复检后，维持初检结论。
33、平阳县渝府大院火锅店销售的酸梅汁（自制），甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
34、温州市鹿城区南汇小鲜女农产品网店在小红书（网店）销售的樱花虾，胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。
35、苍南县灵溪镇聪元水产经营部销售的樱花虾干，胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州海关综合技术服务中心。
36、苍南县灵溪镇董新干制水产品经营部销售的樱花虾干，胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州海关综合技术服务中心。
37、苍南县陈琴水产品经营部销售的樱花虾干，胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州海关综合技术服务中心。
38、苍南县庆珑水产品经营部销售的樱花虾干，胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州海关综合技术服务中心。
39、平阳县颜汐电子商务商行在抖音（网店）销售的黄瓜干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市食品药品检验科学研究院。平阳县颜汐电子商务商行对采样操作提出异议，经核查对该异议予以认可。
二、不合格项目分析
苯醚甲环唑：苯醚甲环唑是高效广谱杀菌剂，对蔬菜和瓜果等多种真菌性病害具有很好的防治作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用苯醚甲环唑超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定小台芒中苯醚甲环唑的最大允许限为0.2mg/kg。小台芒中苯醚甲环唑超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
吡唑醚菌酯：吡唑醚菌酯是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定芒果中吡唑醚菌酯的最大允许限为0.05mg/kg，规定荔枝中吡唑醚菌酯的最大允许限为0.1mg/kg。芒果、荔枝中吡唑醚菌酯超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
丙环唑：丙环唑是具有广泛活性的内吸叶面杀菌剂。少量残留一般不会导致丙环唑的急性中毒，但长期食用丙环唑超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定葱中丙环唑的最大允许限为0.5mg/kg。葱中丙环唑超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
毒死蜱：毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定芹菜中毒死蜱的最大允许限为0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
多菌灵：多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌引起的病害具有防治效果。长期食用多菌灵超标的食品，对人体健康可能产生的危害尚无明确证据。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定荷兰豆中多菌灵的最大允许限为0.02mg/kg。荷兰豆中多菌灵超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯：氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一种广谱、高效拟除虫菊酯类杀虫剂，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用。长期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定葱中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大允许限为0.2mg/kg。葱中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐：咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大允许限为0.3mg/kg。山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
氰霜唑：氰霜唑是叶面和土壤施用的预防性杀菌剂，具有残效性，耐雨水冲刷，有中度层间传导和治疗活性。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氰霜唑超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定荔枝中氰霜唑的最大允许限为0.02mg/kg。荔枝中氰霜唑超标的原因，可能是为预防病情而超限量使用或未遵守采摘间隔期规定。
噻虫胺：噻虫胺是具有触杀、胃毒作用的烟碱类杀虫剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定番木瓜中噻虫胺的最大允许限为0.01mg/kg，规定螺丝椒中噻虫胺的最大允许限为0.05mg/kg，规定生姜中噻虫胺的最大允许限为0.2mg/kg。番木瓜、螺丝椒、生姜中噻虫胺超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
噻虫嗪：噻虫嗪是具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定番木瓜中噻虫嗪的最大允许限为0.01mg/kg。番木瓜中噻虫嗪超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
恩诺沙星：恩诺沙星属第三代喹诺酮类药，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。长期使用或者过度使用可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定鳊鱼、泥鳅中恩诺沙星的最大允许限为100μg/kg。鳊鱼、泥鳅中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户为提高水产品的存活率，将兽药超量地添加到饲料、养殖池水或运输容器中，或未遵守休药期导致。
尼卡巴嗪：尼卡巴嗪是一种含氮有机化合物，具有易吸收、体内分布广泛、长效等优点，对鸡的多种艾美耳球虫均有良好的防治效果。如果长期大量摄入尼卡巴嗪残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起精子畸变率增高等生理毒性。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定乌鸡中尼卡巴嗪的最大允许限为200μg/kg。乌鸡中尼卡巴嗪超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中为治疗球虫病而超限量使用导致。
呋喃西林代谢物：呋喃西林是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。长期大量摄入呋喃西林代谢物残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起过敏反应、胃肠道反应、嗜酸性白细胞增多症、神经症状及多发性末梢神经炎等。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）规定牛蛙中不得检出呋喃西林代谢物。牛蛙中检出呋喃西林代谢物的原因，可能是在水产养殖或运输过程中为降低牛蛙的死亡率而违法添加。
呋喃唑酮代谢物：呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。长期大量摄入呋喃唑酮残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起恶心，呕吐、腹泻、头痛、头晕、药物热、皮疹、肛门瘙痒、哮喘、直立性低血压、低血糖、肺浸润等，偶可出现溶血性贫血、黄疸及多发性神经炎等。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）规定河鳗中不得检出呋喃唑酮代谢物。河鳗中检出呋喃唑酮代谢物的原因，可能是在水产养殖或运输过程中为降低河鳗的死亡率而违法添加。
孔雀石绿：孔雀石绿在水产养殖过程中，作为杀菌剂和抗寄生虫药，用于防治各种鱼病。孔雀石绿对人体肝脏具有潜在致癌性。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）规定鳊鱼中不得检出孔雀石绿。鳊鱼中检出孔雀石绿的原因，可能是在水产养殖或运输过程中为降低鳊鱼的死亡率而违法添加。
菌落总数：菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中的卫生状况。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品的腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）规定柠檬凤爪中菌落总数的最大允许限为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。柠檬凤爪中菌落总数超标的原因，可能是生产经营企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
二氧化硫残留量：二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，可使食品的着色物质还原褪色，遇水产生的亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定白芷中不得使用二氧化硫，规定腌芥菜中二氧化硫的最大允许限为0.1g/kg。白芷中检出二氧化硫及腌芥菜中二氧化硫超标的原因，可能是为改善产品色泽、延长存储时间而超范围、超限量使用。
亮蓝：亮蓝属于水溶性非偶氮类合成着色剂。亮蓝必须严格按照标准使用，如果长期摄入，存在致畸、致癌的风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定莴笋干中不得使用亮蓝。莴笋干中检出亮蓝的原因，可能是生产经营企业为改善产品色泽而超范围使用。
柠檬黄：柠檬黄为橙黄或亮橙色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂。柠檬黄基本无毒，但是如果长期过量摄入，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定莴笋干中不得使用柠檬黄。莴笋干中检出柠檬黄的原因，可能是生产经营企业为改善产品色泽而超范围使用。
甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)：甜蜜素是一种常用甜味剂，可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点、蜜饯等食品。人体不吸收甜蜜素，几乎全部原样从粪便排出。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定白酒中不得使用甜蜜素，规定酸梅汁（自制）中甜蜜素的最大允许限为0.65g/kg。白酒中检出甜蜜素及酸梅汁（自制）中甜蜜素超标的原因，可能是生产企业为增加产品甜味，超范围、超限量使用导致。
胭脂红：胭脂红又名大红、亮猩红，为偶氮类合成着色剂，广泛应用于食品工业中。胭脂红在动物试验无中毒现象，但如果长期摄入，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定樱花虾干中不得使用胭脂红。樱花虾干中检出胭脂红的原因，可能是生产经营企业为增加产品品相或弥补原料品质较低而超范围使用。
三、核查处置
对抽检中发现的不合格产品，我局已责成相关县级市场监管部门依法予以查处。要求瑞安等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求鹿城、乐清等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上县级监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向温州市市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。特此通告。
温州市市场监督管理局
2024年08月30日