近期，温州市市场监督管理局组织抽检粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、饼干、冷冻饮品、速冻食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食品添加剂、食用农产品等22类食品172批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格152批次、不合格20批次（见附件）。不合格项目涉及农药残留超标、食品添加剂超范围使用等。具体情况通告如下：
一、不合格食品情况
1、温州市新乐购百货有限公司销售的精品老姜，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
2、龙港市第一农贸市场朱杨莲摊位销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
3、平阳县水头镇惠丽便利店销售的番木瓜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
4、平阳县德明水果店销售的牛奶木瓜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
5、温州平阳快乐购超市有限公司销售的番木瓜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
6、温州市洞头北岙刘亮芳便利店销售的木瓜，噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
7、泰顺县小莉水果经营部销售的木瓜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
8、平阳县昌跑禽蛋经营部销售的鸡蛋，甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
9、文成县珊溪镇王碎拥水产店销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
10、平阳县敖江中心菜市场郑牡丹摊位销售的乌鸡，尼卡巴嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
11、文成县珊溪镇刘碎平水产店销售的黑鱼，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
12、温州市浙南农副产品中心市场莉茗茶叶店销售的标称安徽省天香茶业饮品有限公司生产的玫瑰花（代用茶），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。安徽省天香茶业饮品有限公司对产品真实性提出异议，经核查，该产品系假冒安徽省天香茶业饮品有限公司产品。
13、温州市鹿城区松台郑丽丽食品店销售的龙眼干，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
14、温州市瓯海梧田博铭土特产店销售的龙眼干，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州市质量技术检测科学研究院。
15、平阳县晨前食品店销售的莴笋干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州海关综合技术服务中心。
16、温州市瓯海梧田益合副食品店销售的莴笋干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州海关综合技术服务中心。
19、温州市鹿城区丰门豪友超市销售的柿饼，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州海关综合技术服务中心。
17、温州市龙湾永中隆昇超市销售的柿饼，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州海关综合技术服务中心。
18、温州市龙湾永中阿振水果店销售的柿饼，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州海关综合技术服务中心。
20、温州市龙湾永中阿芬蔬菜店销售的柿饼，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、日落黄、胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为温州海关综合技术服务中心。
二、不合格项目分析
镉(以Cd计)：镉是一种蓄积性的重金属元素，主要损害肾脏、骨骼和消化系统。由于镉排泄缓慢，可对肝肾造成巨大伤害，还会导致骨质疏松和软化，干扰膳食中铁的吸收和加速红细胞破坏，甚至会侵害到免疫系统，继而引发肿瘤。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）规定精品老姜中镉的最大允许限为0.1mg/kg。精品老姜中镉超标的原因，可能是农作物在生长过程中通过土壤、空气、水等途径导致镉污染。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐：咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大允许限为0.3mg/kg。山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
噻虫胺：噻虫胺是具有触杀、胃毒作用的烟碱类杀虫剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定番木瓜中噻虫胺的最大允许限为0.01mg/kg。番木瓜中噻虫胺超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
噻虫嗪：噻虫嗪是具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定番木瓜中噻虫嗪的最大允许限为0.01mg/kg。番木瓜中噻虫嗪超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
甲氧苄啶：甲氧苄啶是合成的抗菌药和磺胺增效药。长期大量摄入甲氧苄啶残留超标的食品，可能在人体内蓄积，导致胃肠道反应、皮肤过敏症状等。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）规定鸡蛋中甲氧苄啶的最大允许限为10µg/kg。鸡蛋中甲氧苄啶超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使药物残留量超标。
恩诺沙星：恩诺沙星属第三代喹诺酮类药，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。长期使用或者过度使用可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定鳊鱼中恩诺沙星的最大允许限为100µg/kg。鳊鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户为提高水产品的存活率，将兽药超量地添加到饲料、养殖池水或运输容器中，或未遵守休药期导致。
尼卡巴嗪：尼卡巴嗪是一种含氮有机化合物，具有易吸收、体内分布广泛、长效等优点，对鸡的多种艾美耳球虫均有良好的防治效果。如果长期大量摄入尼卡巴嗪残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起精子畸变率增高等生理毒性。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定乌鸡中尼卡巴嗪的最大允许限为200µg/kg。乌鸡中尼卡巴嗪超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中为治疗球虫病而超限量使用导致。
氧氟沙星：氧氟沙星是第三代喹诺酮类抗菌药，具有抗菌谱广和口服吸收良好的优点。长期大量摄入氧氟沙星残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起肾功能障碍、肝酶升高、血细胞和血小板减少、胃肠功能障碍、过敏反应和中枢症状等。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）规定黑鱼中氧氟沙星的最大允许限为2µg/kg。黑鱼中氧氟沙星超标的原因，可能是养殖户为提高水产品的存活率，将兽药超量地添加到饲料、养殖池水或运输容器中，或未遵守休药期导致。
二氧化硫残留量：二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，可使食品的着色物质还原褪色，遇水产生的亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定玫瑰花（代用茶）中不得使用二氧化硫，规定龙眼干中二氧化硫的最大允许限为0.1g/kg。玫瑰花（代用茶）中检出二氧化硫及龙眼干中二氧化硫超标的原因，可能是为改善产品色泽、延长存储时间而超范围、超限量使用。
亮蓝：亮蓝属于水溶性非偶氮类合成着色剂。亮蓝必须严格按照标准使用，如果长期摄入，存在致畸、致癌的风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定莴笋干中不得使用亮蓝。莴笋干中检出亮蓝的原因，可能是生产经营企业为改善产品色泽而超范围使用。
柠檬黄：柠檬黄为橙黄或亮橙色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂。柠檬黄基本无毒，但是如果长期过量摄入，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定莴笋干中不得使用柠檬黄。莴笋干中检出柠檬黄的原因，可能是生产经营企业为改善产品色泽而超范围使用。
日落黄：日落黄是一种橙红色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂，食用黄色色素。如果长期过量食用日落黄，会对人体健康造成伤害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定柿饼中不得使用日落黄。柿饼中检出日落黄的原因，可能是生产经营企业为增加产品品相或弥补原料品质较低而超范围使用。
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)：山梨酸是一种抗菌性强且应用广泛的防腐剂，能抑制细菌、真菌和酵母的生长。长期大量服用山梨酸超标的食品，可能会对肝脏、肾脏、骨骼造成危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定柿饼中不得使用山梨酸及其钾盐。柿饼中检出山梨酸及其钾盐的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)：脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强，在高剂量使用时能抑制细菌。脱氢乙酸及其钠盐可抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定柿饼中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。柿饼中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
胭脂红：胭脂红又名大红、亮猩红，为偶氮类合成着色剂，广泛应用于食品工业中。胭脂红在动物试验无中毒现象，但如果长期摄入，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定柿饼中不得使用胭脂红。柿饼中检出胭脂红的原因，可能是生产经营企业为增加产品品相或弥补原料品质较低而超范围使用。
三、核查处置
对抽检中发现的不合格产品，我局已责成相关县级市场监管部门依法予以查处。要求平阳、龙湾等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上县级监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向温州市市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。特此通告。
温州市市场监督管理局
2024年06月27日