为深入履行食品安全监管职能，切实维护温州食品安全和消费者的合法权益，温州市市场监督管理局根据2023年食品安全监督抽检计划的安排，开展了食品安全监督抽检。现将有关情况通告如下：
一、抽检情况
本次抽检的食品包括食用农产品、粮食加工品、餐饮食品、糕点、豆制品、酒类、水产制品、蔬菜制品、肉制品、炒货食品及坚果制品、饮料、食用油、油脂及其制品、速冻食品、蛋制品、方便食品、乳制品、水果制品、调味品、婴幼儿配方食品、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、罐头等23个大类313批次，经温州市质量技术检测科学研究院、温州海关综合技术服务中心、温州市食品药品检验科学研究院、浙江公正检验中心有限公司，结果合格产品批303次，合格率96.81%。
二、不合格食品情况
1、温州现代农贸城黄维权蔬菜店销售的尖椒，噻虫胺检出值（mg/kg）：0.089，标准最大允许限为0.05。
2、温州经济技术开发区星海黄艳艳蔬菜店销售的螺丝椒，啶虫脒检出值（mg/kg）：0.49，标准最大允许限为0.2。
3、永嘉县乌牛街道兴汇蔬菜店销售的白豇豆，倍硫磷检出值（mg/kg）：0.77，标准最大允许限为0.05；甲氨基阿维菌素苯甲酸盐检出值（mg/kg）：0.027，标准最大允许限为0.015；噻虫胺检出值（mg/kg）：0.021，标准最大允许限为0.01；噻虫嗪检出值（mg/kg）0.54mg/kg，标准最大允许限为0.3。
4、苍南县阿表水果店销售的杨梅，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值（g/kg）：0.00361，标准规定为：不得使用。
5、苍南县果香果缘水果店销售的杨梅，纽甜检出值（g/kg）：0.0013，标准规定为：不得使用。
6、温州市水果批发交易市场戴万存水果店销售的东魁杨梅，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值（g/kg）：0.246，标准规定为：不得使用。
7、温州市鹿城区双屿林苏娥水产摊销售的小黄鱼，挥发性盐基氮检出值（mg/100g）：43.1，标准规定为：≤30。
8、乐清市蔬菜公司农副产品批发市场郑人光摊位销售的小黄鱼，恩诺沙星检出值（μg/kg）：136，标准最大允许限为100。
9、乐清市蔬菜公司农副产品批发市场江德强摊位销售的大黄鱼，甲硝唑检出值（μg/kg）：44.0，标准规定为：不得检出。
10、温州经济技术开发区滨海郑显明水产店销售的大黄鱼，恩诺沙星检出值（μg/kg）：1.16×10³，标准最大允许限为100。
三、不合格项目分析
噻虫胺：噻虫胺是一种新烟碱类低毒杀虫剂，对害虫具有触杀、胃毒作用。食品中少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康有一定影响。根据GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，噻虫胺在尖椒中的最大残留限量为 0.05mg/kg，在白豇豆中的最大残留限量为 0.01mg/kg。尖椒和白豇豆中噻虫胺超标的原因, 可能是种植过程为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
啶虫脒：啶虫脒是一种内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用，对蚜虫、缨翅目和鳞翅目害虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，啶虫脒在螺丝椒中的最大残留量为0.2mg/kg。螺丝椒中啶虫脒超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
倍硫磷：倍硫磷是有机磷神经毒剂，具有触杀和胃毒作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，倍硫磷在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。白豇豆中倍硫磷超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐：甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是一种大环内酯类杀虫剂，具有触杀、胃毒和组织渗透作用，对豇豆中蓟马、豆荚螟等有较好防治效果。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在豆类蔬菜（菜豆、菜用大豆除外）中的最大残留限量为0.015mg/kg。白豇豆中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
噻虫嗪：噻虫嗪也是一种新烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，在荚可食类豆类蔬菜（菜豆除外）中的最大残留限量为0.3mg/kg。白豇豆中噻虫嗪超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。
脱氢乙酸及其钠盐：脱氢乙酸及其钠盐作为防腐剂被广泛用于食品生产领域。根据GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，脱氢乙酸及其钠盐不得在新鲜水果中使用。新鲜水果中脱氢乙酸及其钠盐超标的原因，可能是种植或经营主体为延长食品保质期，超范围使用相关食品添加剂。长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体健康造成一定影响。
纽甜：纽甜是目前最甜的合成甜味剂。纽甜在体内代谢后形成的脱酯化纽甜和微量甲醇会在血液中短暂停留后从粪便和尿液排出。根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，纽甜不得在新鲜水果中使用。造成杨梅中纽甜超标的主要原因有：生产经营企业为增加产品甜味，超限量、超范围使用纽甜或者使用过程中未准确计量。长期食用纽甜超标的食品，可能对人体健康造成一定影响。
甜蜜素：甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的甜味剂。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，新鲜水果中不得使用甜蜜素。杨梅中甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)超标的原因，可能是种植或经营主体为提高水果甜度、促进销售，采用浸泡、喷洒等方式违规添加甜蜜素。长期食用检出甜蜜素的食品，可能对人体的肝脏和神经系统造成损害。
挥发性盐基氮：挥发性盐基氮是动物性食品腐败变质的指示性指标，其含量越高，表明氨基酸破坏的越多，营养价值等受到的影响也就越大。《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品（GB 2733-2015）》中规定，海水鱼中挥发性盐基氮限量值为30mg/100g。小黄鱼中挥发性盐基氮超标的原因，可能是生产经营企业卫生状况不达标，造成产品微生物污染和腐败变质；也可能是运输过程中温度、氧气浓度和湿度等条件控制不当，加快了产品腐败变质速度。食用挥发性盐基氮超标的食品，可能会引起反胃、腹泻等症状。
恩诺沙星：恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药，是动物专属用药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。长期使用或者过度使用可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中规定，海水鱼中恩诺沙星残留限量为100μg/kg。小黄鱼和大黄鱼中检出恩诺沙星的原因，可能是养殖户为提高水产品的生产效率及存活率，将兽药超量地添加到饲料或养殖池中，或者在养殖过程中未遵守休药期。
甲硝唑：甲硝唑是硝基咪唑类抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，甲硝唑允许使用，但不得在动物性食品中检出（在所有食品动物的可食组织中均不得检出）。大黄鱼中甲硝唑超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期大量摄入甲硝唑残留超标的食品，可能在人体内蓄积，产生消化道症状、神经系统症状、皮肤症状、膀胱炎、排尿困难、口中金属味和白细胞减少等。
四、处理措施和消费提示
对抽检中发现的不合格产品，温州市市场监督管理局已要求属地市场监管部门责令相关单位立即停止生产、销售、采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处,确保后处理到位并根据实际情况积极开展追溯工作。其他经销与本次检测被判定不合格食品相同品牌、相同货品、相同批号食品的，也应立即停止销售，主动撤柜，并做好善后处理工作。特别提示消费者，如发现上述不合格食品或合法消费权益受到损害，请及时拨打12345电话向市场监管部门投诉、举报。
附件1：不合格名单20230619.xlsx
温州市市场监督管理局
2023年6月19日