“为唐公” 肉燕始于民国三十四年，是一家有近百年历史的老店，位于矾山镇历史文化名村福德湾村。

“为唐公” 肉燕精选上好的本地猪后腿精肉，趁肉有余温马上切块，将肉捶打成浆状，配上本地手工番薯粉，经过一棍一棍的反复压打而成燕皮，再取肉之精华做馅包入其中，用手捏成燕子形状，一锅汤水，旺火烧开，下肉燕，肉燕遇水一热，燕皮一舒一张，“形似飞燕，食似燕窝”，细微的变化便是“为唐公”肉燕的精华所在。