老酒汗酿造历史悠久，最早出现在宋代，此酒为采集老酒煎蒸时所凝结的汗珠液体而得，故名为“老酒汗”。好喝不上头，纯粮食酿造，固态发酵。

《温州市志》记载:清同治十年(1871)，兵部左侍郎黄体芳(温州籍)曾以老酒汗作为贡品进献朝廷。清监察御史徐定超(永嘉籍)赞日:【百斤老酒三两汗，大舒，大补】)。意思是说:一百斤老酒(黄酒)仅蒸馏三两老酒汗。

罗浮塔永嘉老酒汗是楠溪江大自然的惠赐，是瓯越酒文化的瑰宝，是宴请、馈赠宾朋之珍品。