得尔乐温州酒饭选用了泰国糯米来制作酒饭，才能有入口软糯又不至于粘牙的口感。糯米缠绕着新疆葡萄干、宁夏枸杞还有当季的龙眼肉，更给单薄的糯米增加了爽利的嚼劲。而且采取了古法老冰糖和精心调制的乌枣酒，来避免白砂糖轻浮的甜腻，赋予了糯米醇厚爽口清新的甜味。一勺入口，桂花香混合着酒和糯米的复合香气，满满的香甜软糯。