为确保2010年元旦、春节节日期间市场食品安全，市工商局于2009年四季度对鹿城、瓯海、苍南、瑞安、乐清等地流通领域销售的味精、醋、鸡精、榨菜、酱油等调味品和炒货产品、腊肉制品等休闲食品开展了商品质量专项监测。共抽取食品111批次，合格81批次，不合格30批次，批次合格率为73%。其中鸡精批次合格率55.5%、味精批次合格率72.2%、炒货批次合格率42.8%、腌制品批次合格率75%、肉制品批次合格率79.3%。从这次抽查结果看，我市节日期间流通领域炒货的合格率较低。
此次监测共抽取了33家单位经销的食品，被监测商品全部合格的共 8家，占被监测经销企业总数的25%。
不合格食品名单
| 不合格食品名单
| 序号
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受检单位
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标称生产单位
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标称商标
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受检商品名称
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生产日期批号
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型号规格等级
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不合格项目
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| 1
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温州市浙南农副产品中心市场加百利调味品店
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江苏天香集团有限公司
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香雪
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无盐味精
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2009.5.2
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1kg
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谷氨酸钠、比旋光度、硫酸盐
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| 2
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温州市浙南农副产品中心市场大鹏调味品食品店
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杭州市新安江味精厂
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汤大福
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加盐味精
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2009.10.22
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1kg
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干燥失重、硫酸盐
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| 3
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温州市志海食品有限公司
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瑞安黄记海味酱园
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眯眼
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虾酱
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2009.10.22
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226g
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蛋白质、水分
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| 4
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温州市浙南农副产品中心市场有丰食品店
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郑州市管城区贝佳香食品厂
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贝佳
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酒鬼花生
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2009.10.1
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90g
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甜蜜素
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| 5
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温州市浙南农副产品中心市场林珍食品店
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义乌市裕泰食品厂
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集味果
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珍珠瓜子
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2009.10.12
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65g
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标签、过氧化值
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| 6
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温州市浙南农副产品中心市场余芳糖果店
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中国.衡水市东方食品有限公司
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迪宝
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鱼皮花生（裹依花生)
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2009.8.26
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145g
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标签、过氧化值
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| 7
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乐清市联华超市有限公司东成商场
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原产地福建省：分装商：温州谢池食品有限公司
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谢池
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一品梅
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2009.09.22
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120g
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标签
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| 8
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浙江人本超市有限公司乐清东昌店
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广东省肇庆市鼎湖区柏年食品厂
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和泰
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玉带蚕豆
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2009.9.22
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140g
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酸价
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| 9
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浙江人本超市有限公司乐清东昌店
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广东冠雄食品有限公司
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嘉富
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瓜子仁
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2009.8.22
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90g
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过氧化值
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| 10
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温州市瓯海景山岳华副食品店
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海宁市恒泰食品有限公司
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香QQ
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香辣花生
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2009.9.26
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90g
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标签
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| 11
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温州市瓯海景山岳华副食品店
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南昌大师兄食品厂
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立哥
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素牛筋
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2009.9.19
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280g
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甜蜜素
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| 12
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温州市瓯海景山松涛南北货店
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华容县升华酱品厂
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开口爽
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泡豇豆
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2009.10.14
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350g
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苯甲酸、着色剂（柠檬黄、苋菜红）
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| 13
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温州市瓯海景山鲜美调味品批发部
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余姚市老好吃菜类制品厂
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美福
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老好吃去皮榨菜丝
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2009.08.29
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150g
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标签
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| 14
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温州市瓯海景山鲜美调味品批发部
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揭阳市港峰酱料食品有限公司出品
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港峰
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味极鲜特级酿造酱油
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2009.10.13
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380ml
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标签
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| 15
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温州市瓯海景山鲜美调味品批发部
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无锡市银河味精有限责任公司
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厨手
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特级味精
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2009.9.29
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200g
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谷氨酸钠、比旋光度、硫酸盐、氯化物
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| 16
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温州市瓯海景山光明副食品商店
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慈溪市咪咪乐菜业有限公司
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咪咪乐
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咪咪乐油炒萝卜干
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2009.9.13
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138g
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甜蜜素
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| 17
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温州市瓯海景山光明副食品商店
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杭州天添味精厂
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天添
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杭州味精
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2009.3.29
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150g
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谷氨酸钠、氯化钠
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| 18
|
温州市瓯海景山光明副食品商店
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漯河家家乐调味品有限公司
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喜打门
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家家乐鸡精
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2009.09.06
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90.8g
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氨基酸态氮、标签
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| 19
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温州市瓯海景山正泰副食品经营部
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杭州余杭区香泉食品厂
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香泉
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酱红油鸡爪
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2009.9.15
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32g
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菌落总数
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| 20
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温州市瓯海景山星光副食品店
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杭州逸顺食品有限公司
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逸顺
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香酥鸡爪
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2009.10.25
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30g
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日落黄
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| 21
|
温州市瓯海景山星光副食品店
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枣庄市峰城区佳华食品厂
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/
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香御婆鸡爪
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2009.10.27
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30g
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柠檬黄
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| 22
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苍南县灵溪娟娟副食品经营部
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浙江蜜蜂集团义乌市蜜蜂鸡精有限公司
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白兰花牌
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味鲜鸡精
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2009.9.10
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1g
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其它氮、菌落总数
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| 23
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苍南县灵溪镇兴发副食品商行
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苍南县天一食品有限公司
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爱心爱
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香酥猪蹄
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2009.8.6
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140g
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日落黄、柠檬黄
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| 24
|
苍南县灵溪德盛副食品商行
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和县欣澄食品有限责任公司
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康壮
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特香麻油
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2009.10.26
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230ml
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过氧化值
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| 25
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苍南县灵溪冬艳副食品商行
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江苏省宿迁市味花味精厂
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金谷子
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金谷子鸡精调味料
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2009.10.22
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2kg
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谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、氯化物、标签、总氮、其它氮
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| 26
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瑞安市诚意副食品经营部
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浙江省宁波市镇海青山香食品厂
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康菁
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怪味果肉（裹衣花生）
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2009.10.4
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115g
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标签
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| 27
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张宋清
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浙江省金华市上好味食品调味厂
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上好味
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鸡精
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2009.10.31
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2kg
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呈味核苷酸二钠、标签
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| 28
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叶生旺
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广东緑荣食品有限公司
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金品
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老抽王
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2009.8.16
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620ml
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全氮、铵盐、氨基酸态氮
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| 29
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曹启雷
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台州好乐味精厂
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台州人
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增鲜味精
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2009.8.11
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180g
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谷氨酸钠、干燥失重、硫酸盐
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| 30
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林小丽
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晋江市华丰食品有限公司
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金丰味
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鲜烤鱼
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2009.9.5
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28g
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水分、标签、盐分
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后续处理要求
鉴于本次监测中发现的问题，市局要求各地本着对广大消费者高度负责的态度，充分利用监测结果，强化后续处理工作。各地在检查中如发现与上述名单中不合格商品同一规格、型号、批次的商品，要按照有关办案程序依法进行处理。对标识标注不合格的商品，要依法责令停止销售，并视情节轻重，依法处理；对产品内在质量不合格的商品，要区分不同情况，分别采取责令暂停销售、追回已售出商品等措施，并对经销单位予以依法调查处理。对严重不合格商品厂家生产的同类商品建议自行送检，提供合格证明。
消费者如发现上述不合格商品，请及时拨打工商部门12315投诉电话。（具体不合格商品见工商红盾网）
附件：
监测中发现的主要问题及分析
鸡精和味精不合格现象严重
本次抽检鸡精9批次，合格5批次，合格率55.5%，味精18批次，合格13批次，合格率72.2%，主要在谷氨酸钠、比旋光度、硫酸盐、干燥失重、氯化钠、总氮、菌落总数等项目上存在不合格。谷氨酸钠是衡量鸡精和味精产品质量的主要指标，企业为了降低生产成本，大量使用食盐，降低了谷氨酸钠含量、呈味核苷酸二钠含量。氨基酸态氮不合格如漯河家家乐调味品有限公司生产的喜打门牌家家乐鸡精（标准：≥0.3%、实测：0.16%）。
炒货产品
本次抽检炒货14批次，合格6批次，合格率42.8%，主要在标签、过氧化值、酸价、甜蜜素等项目上存在不合格。含油量很高的农作物果实，富含大量对人体有益的不饱和脂肪酸，在储存过程中容易被氧化。 过氧化值是衡量油脂氧化程度的一个参考数值，它并不是一种化学物质和食品添加剂，而是指油脂含量高的食物在自然条件下油脂的变化程度。炒货产品如果过氧化值超标，吃起来就会有酸败、哈喇等异味，有点涩，口感比较差。甜蜜素不合格如慈溪市咪咪乐菜叶有限公司生产的咪咪乐牌咪咪乐油炒萝卜干（标准：≤0.65g/kg、实测：2.77 g/kg）。
腌制品
本次抽检腌制品16批次，合格12批次，合格率75%，主要在标签、甜蜜素、水分、蛋白质等项目上存在不合格。甜蜜素为人工合成的甜味剂，除了有增强甜度，起到代糖的作用外，没有任何营养作用，是厂家为了降低成本而故意添加。消费者如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体健康造成不良影响。水分不合格主要是由于在包装前的脱水（压榨）工序不合理造成的。水分、蛋白质不合格的如瑞安黄记海味酱园生产的眯眼牌虾酱（蛋白质标准：≥10%、实测：7%）（水分标准：≤60%、实测：62%）。
肉制品
本次抽检肉制品29批次，合格23批次，合格率79.3%，主要在菌落总数、甜蜜素、日落黄等项目上存在不合格。日落黄（着色剂一种）就是从石油或煤焦油中提炼出来的给食品颜色增鲜的一种人工合成色素，由于提炼过程中会混入苯胺、砷等化学物质，过量使用会消耗体内的解毒物质，加重肝脏及胃肠道的负担，干扰体内正常的代谢反应，从而使脂肪、蛋白质、维生素等代谢过程受到影响。日落黄不合格的如苍南县天一食品有限公司生产的爱心爱牌香酥猪蹄（标准：不得检出、实测：0.003k/kg）。
二ΟΟ九年十二月三十一日