编号： WSL201809

为认真履行流通环节食品监管职能，切实保障流通环节食品安全，温州市市场监督管理局根据年度计划的安排，组织开展了流通环节食用农产品、水果制品等食品专项监督抽检。现将有关情况通告如下：

    一、监测情况：

2018年5-8月在鹿城、瓯海、瑞安、苍南等十几个区域的批发市场、农贸市场、超市等流通环节随机抽取豆制品、食用农产品、蔬菜制品、水果制品、糖果制品和糕点等6类食品共184批次，经温州出入境检验检疫技术中心、温州市质量技术监督检测院对重金属、防腐剂、药物残留、添加剂、微生物等项目进行检测，发现合格样品181批次，不合格3批次，合格率为98.4%，不合格项目主要为毒死蜱、甜蜜素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用的比例之和。

抽检样品合格率按照产品类别分析具体情况如下：

二、不合格食品情况

（一）温州市龙湾永中凡世云干货摊销售的群英荟萃（酱黄瓜），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用的比例之和检出值：3.08；标准规定为：≤1.0；苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值（g/kg）：2.77；标准规定为：≤1.0；甜蜜素检出值（g/kg）：1.39；标准规定为：≤1.0。

（二）温州菜篮子农副产品批发交易市场永标蔬菜店销售的酱黄瓜，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用的比例之和检出值：2.50；标准规定为：≤1.0。苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值（g/kg）：2.50；标准规定为：≤1.0。

（三）永嘉县黄田街道董志清蔬菜店销售的芹菜，毒死蜱检出值（ug/kg）：0.1；标准规定为：≤0.05。

三、不合格项目分析

1、 毒死蜱

毒死蜱是一种中等毒性的杀虫剂，虽可用于蔬菜，但必须控制使用剂量，而且生产企业和农户应在停用杀虫剂的安全间隔期内采收蔬菜，避免造成农药残留超标。一些不合格农产品“毒死蜱”残留超标，与蔬菜生长期间农药使用剂量未严格控制或在停用杀虫剂后短期内采收上市等原因有关。如果长期食用含毒死蜱超标的蔬菜，食用者会有头痛、头晕、无力，视力模糊、恶心、呕吐等症状， 严重者会导致肺水肿、大小便失禁、昏迷等状况。

2、苯甲酸及防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用的比例之和

《GB60-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标，反映出企业忽视了混合使用防腐剂时对其使用量的控制。在我国，食品生产中使用的防腐剂绝大多数都是人工合成的，使用不当会有一定的副作用；有些防腐剂甚至含有微量毒素，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。

食品工业中最常见的一种防腐保鲜剂就是苯甲酸及其钠盐。此次抽检的酱黄瓜中苯甲酸及其钠盐超标，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在酱腌菜中最大使用量为 1.0g/kg，其他蔬菜制品中不得使用苯甲酸及其钠盐。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。但若长期过量食入苯甲酸超标的食品会引起腹泻、肚痛、心跳快等症状，可能引起肝脏的慢性损害。

3 甜蜜素

甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30至40倍。如果经常食用甜蜜素超标的饮料或其他食品，就会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对老人、孕妇、小孩危害更明显。

四、消费提示

温州市市场监督管理局提醒消费者应选择正规农贸市场或超市购买食品，尽量购买当季蔬菜，食用前浸泡后再清洗食用，可减少农药残留;建议食用经过高温炒熟的蔬菜和保质期内蔬菜制品等食品，少吃生蔬菜。

如有发现变质及其他不合格的食物，请勿食用，及时维护好自身权益，可以自行向经营者要求退货，并拨打12315电话投诉、举报。

 附件1：2018年流通环节食品安全监督抽检不合格名单（第九期）.xls

附件2：2018年流通环节食品安全监督抽检合格名单（第九期）.xls

温州市市场监督管理局

2018年9月25日