中秋佳节将至，为维护公众健康及食用安全，温州市市场监督管理局组织对全市地产月饼产品开展监督抽检，按照《2018食品安全监督抽检实施细则（月饼）》对我市月饼生产企业及小作坊的食品进行抽样检验。

本次抽检共抽取月饼56批次，从抽样区域分布来看，抽样覆盖全市7个县市（区）的56家受检单位，包括生产企业40家，小作坊16家。其中在苍南共抽取样品35批次，占总样品的62.5%，是今年月饼抽样的重点区域。从样品的类别和包装来看，此次抽样的月饼56批次月饼以潮式月饼和广式月饼为主；按其加工工艺，均为热加工类月饼。 样品经检测，56批次样品均合格，合格率100%。（具体样品详见附件）

本次抽检，检验项目侧重于食品安全类指标，重点对月饼的酸价、过氧化值；铅、铝的残留量等污染物限量指标；苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、苏丹红、糖精钠、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸及其钠盐、三氯蔗糖、纳他霉素、富马酸二甲酯等添加剂指标和菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌等微生物指标共18项涉及人体健康、食用安全项目进行了检验。抽检样品上述指标均符合国家食品安全标准要求。

为预防及减低食品风险，市场监管局将继续加强对食品生产企业的监管力度，督促企业落实质量安全主体责任，向可靠的供应商采购原料，拒绝购买来历不明的原料；保留进货及销售纪录；制作食品前应检查食材的卫生质量情况；保持良好的个人卫生；在制造、贮存、运送及陈列月饼时，适时检查食品的卫生质量安全情况及注意温度控制，以确保食品安全卫生。

同时提醒公众，建议通过正规渠道购买月饼，并留存购物凭证。购买时，要注意查看包装是否完整、盛放容器是否清洁（特别是散装月饼）、以及包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、生产厂名、厂址、联系方式等内容。购买后，按照包装标签标示的方法进行贮存。选择温度、湿度等适宜的贮存环境，贮存时限不要超过产品保质期。食用前，应注意观察月饼外观是否正常,有无异味、霉变等现象，一旦发现异常，应立即停止食用。大部分月饼糖分、油脂含量较高，建议不过量食用，并保持饮食均衡；对于老人、儿童及肠胃不适者，建议根据自身身体状况适量消费。

附件：2018年温州市生产环节中秋月饼监督抽检结果汇总表   

2018年生产环节月饼抽检数据汇总表.xlsx